Эфирные масла. Эфирное масло Фиалка

Описание: Нежное многолетнее растение с темно-зелеными сердцевидными листьями и душистыми фиолетово-голубыми цветами.
Растет в Европе и некоторых регионах Азии. Культивируется как декоративное растение по всему миру. Больше всего выращивается во Франции, а также в Италии и Китае.
Существует более 200 видов фиалок. Для получения ароматического масла обычно выращивают сорта "Парма" и "Виктория".
Фиалка душистая была известна как эфирномасличная культура еще в древние времена. В настоящее время культивируется для получения эфирного масла во Франции, Испании, Италии, Германии и Алжире. Из многочисленных видов и разновидностей культурной фиалки для экстракции цветочного аромата используют Пармскую фиалку (Viola odorata var. parmensis) и фиалку Виктория, которые относятся к виду Viola odorata L.
Как цветки так и листья этого вида содержат ароматические вещества, которые извлекают органическими растворителями. Практически используют только листья и в основном фиалки Виктория, которая вытесняет пармскую фиалку по экономическим соображениям. Однако парфюмеры находят пармскую фиалку более привлекательной для создания ароматических композиций.

В Крыму фиалка введена в культуру с 1951 года (сорта Ялта и Никитская). Для переработки фиалки служит надземная часть растения (листья). Сырье загружают в марлевые мешочки из расчета 175-200 кг на 1 м куб. экстрактора и экстрагируют петролейным эфиром путем двукратного настаивания: первое - 60 минут, второе - 30 минут при соотношении растворителя соответственно 4:1 и 2:1. После снятия мисцеллы ее фильтруют в вакууме и концентрируют по схемам аналогичным режимам экстракции розы. Конечный продукт - абсолют - получают по обычной схеме. Содержание альдегидов – до 60%.

Экстракция: Абсолют получают из свежих листьев и цветов.
Характеристика: Конкрет - интенсивно-зеленая вязкая жидкость с сильным запахом зелени и мягким цветочным оттенком получается из листьев. Абсолют - Желто-зеленая вязкая жидкость со сладким, насыщенным цветочным ароматом - из цветов.
 В настоящее время процесс анфлеража для извлечения компонентов аромата из цветков практически не используют. Экстракцию проводят петролейным эфиром. Выход конкрета 0.09-0.12%. Он представляет собой воскообразную желтовато-зеленую массу с запахом, характерным для цветов фиалки с температурой размягчения 40-450. Конкрет из пармской фиалки обладает более нежным и привлекательным ароматом. Конкрет Виктории в аромате имеет резкие тона. После обработки спиртом и выделения спирторастворимой части из конкрета с выходом 35-40% получают абсолю - вязкую коричневатую массу с температурой размягчения 16-200. Абсолю содержит 8.3% летучего масла с очень сильным и тонким ароматом, которое можно выделить вакуумной дистилляцией. Из конкрета и абсолю паровой дистилляцией в вакууме можно получить с выходом 11-32% масло перечного, зеленого, травянистого и ирисоподобного запаха, которое содержит:
бензиловый спирт
2,6-нонадиен-1-ол (спирт листьев фиалки)
2,6-нонадиен-1-аль (альдегид листьев фиалки) 3-5%
пармон 1%
эвгенол 0-21%
Один из компонентов эфирного масла – пармон (кетон, изомерный ионону) - имеет очень тонкий, сильный запах, характерный для цветков. Масло использовалось в дорогой парфюмерии для создания цветочных композиций.
Несмотря на свои превосходные качества в настоящее время почти утратило свои позиции, уступив их конкрету и абсолю из листьев. Это объясняется тем, что подобраны натуральные и искусственные смеси, обладающие похожим на масло фиалки запахом. Но надо отметить, что химический состав и запах этого продукта совсем другой, чем состав конкрета и абсолю из цветов фиалки.

Получают с выходом 0.09-0.12% экстракцией петролейным эфиром листьев фиалки Виктория (из Грац). Конкрет листьев фиалки - твердая, воскообразная масса темно-зеленого цвета с запахом листьев фиалки и свежих огурцов с содержанием абсолю 30-50%. Абсолю - вязкая, темно-зеленая жидкость с характерным запахом листьев. Для коммерческого использования абсолю выпускается не в чистом состоянии, а в виде так называемой концентрированной формы, представляющую собой 50% раствор абсолю в «тяжелых» растворителях типа фталатов, сукцинатов, гликолей или бензилбензоата. Конкрет содержит 4-12% эфирного масла (получают паровой дистилляцией только для аналитических целей). В эфирном масле из конкрета содержится:
2,6-нонадиен-1-аль 30-50%
2,6-нонадиен-1-ол
гексенол
гексанол
3-гексен-1-олгексен-2-альгептенол
октенол
2-октен-1-ол
2,6-нонадиен-1-ол (спирт листьев фиалки)
бензиловый спирт
жирные кислоты (пропионовая, энантовая, октановая, октеновая, пальмитиновая)
салициловая кислота эвгенол (следы)
Один из основных компонентов эфирного масла конкрета 2,6-нонадиен-1-аль носит название «альдегида листьев фиалки». Он наиболее важный компонент масла, обладающий сильным и характерным ароматом свежих огурцов.

Аромат: Сухой, сладкий, с легким запахом сена.
Химические компоненты: Оба масла содержат нонадиеналь, пармон, гексанол, бензиловый спирт, ионон и виоланквирцитин.
Действие: Обезболивающее, противовоспалительное, противоревматическое, антисептическое, рассасывающее, очищающее, мочегонное, отхаркивающее, слабительное, стимулирующее.

Ароматерапия: В домашних условиях хорошо очищает поры, лечит вены, улучшает кровообращение. Помогает при лечении бронхита, катара, инфекций ротовой полости. Снимает головную боль и головокружение. Считается, что аромат фиалки успокаивает и укрепляет сердце.

Психоэмоциональное действие:
Успокаивает, помогает при бессоннице, раздражительности и беспокойстве. Масло фиалки имеет репутацию средства, способствующего восстановлению дружеских отношений.

Косметическое действие:

• Сильный антисептик, применяется для обработки ран, рассасывания гематом, уменьшения отечности кожи, опухолей и воспалений.
• Как считается, залечивает трещины на сосках.

Целебное действие:

• Влияет на работу почек, обладает диуретическими свойствами и применяется при цистите, особенно при острых болях в пояснице.
• Может способствовать устранению общих застойных явлений в организме, оказывает умеренное слабительное и рвотное действие.
• Активизирует работу печени, улучшает состояние при желтухе и похмельном синдроме.
• Применение благоприятно сказывается на функционировании дыхательной системы.
• Это заметно проявляется при беспокоящем кашле, коклюше, при расстройствах дыхания, например при одышке.
• Смягчает боль в горле при воспалительном процессе, хрипоте и плеврите.
• Разжижает мокроту, помогает при катаре.
• Как считается, помогает при головной боли, головокружении и склонности к обморокам.
• Способно улучшить состояние больных эпилепсией.
• Предположительно является действенным афродизиаком, восстанавливает либидо.
• Нередко помогает нейтрализовать такие симптомы менопаузы, как раздражительность и приливы.
• Масло фиалки обладает болеутоляющим действием и может облегчить состояние при ревматизме, фиброзе и подагре.

Противопоказания и меры предосторожности: Нетоксично, не вызывает раздражения кожи и аллергических реакций. Возможна сенсибилизация кожи, поэтому применять нужно с осторожностью.

Сочетаемость
Апельсин, бензоин, грейпфрут, жасмин, лаванда, ладан, лимон, липпия лимонная, роза, сандаловое дерево, цитронелла.
Хорошо смешивается с маслами туберозы, мускатного шалфея, эстрагона, тмина, укропа, базилика, гиацинта и другими цветочными маслами.

Традиционное использование: Листья и цветы издавна ценились в траволечении, особенно эффективно их действие при застойных явлениях в легких, повышенной чувствительности кожи, хрупкости сосудов. Листьями лечили цистит и использовали их для полоскания рта и горла. Из-за наличия салициловой кислоты обладает легким обезболивающим действием. Из цветов до сих пор приготавливают "фиалковый сироп", который используется как слабительное и природный краситель